ΠΡΟΣΩΠΑ

Φτιάξαμε Speculaas brokken αλά Ολλανδικά

Τα Speculaas brokken (Σπέκουλαας μπρόκεν) είναι Ολλανδέζικα μπισκότα που οφείλουν την ονομασία τους στο μείγμα μπαχαρικών που περιέχουν. Καταναλώνονται ιδιαίτερα στις 5 Δεκεμβρίου, ημέρα του Αγίου Νικολάου για τους Ολλανδούς, και τα προσφέρουν στα παιδιά. Μια εύκολη συνταγή για τα Χριστούγεννα.

Υλικά (Για 8 άτομα)

  • 250 γρ. βούτυρο αγελαδινό
  • 200 γρ. ζάχαρη μαύρη
  • 1 αυγό (βιολογικό κατά προτίμηση)
  • 500 γρ. Αλεύρι μαλακό
  • 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν
  • 15 γρ. μείγμα Speculaas brokken (κανέλα, γαρύφαλλο, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, πιπέρι άσπρο), τα υλικά να μην υπερβαίνουν όλα μαζί τα 15 γρ.

Εκτέλεση

  1. Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη. Μόλις αφρατέψει ρίχνουμε το αυγό και το μείγμα μπαχαρικών.
  2. Χτυπάμε λίγο ακόμα να απορροφηθεί και το αυγό και ρίχνουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν.
  3. Χτυπάμε ελαφρά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές ζυμάρι. Το αδειάζουμε στον πάγκο και ανοίγουμε φύλλο πάχους 3 περίπου εκατοστών.
  4. Κόβουμε με κουπατ σε χριστουγεννιάτικα σχήματα. (αστέρια, αγγελάκια κ.α.)
  5. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 20 λεπτά. Αν θέλουμε μπορούμε να καλύψουμε τα μπισκότα με γλάσσο.

Σχετικά άρθρα