ΠΟΛΗ

Οι επιλογές των #λοcals: Δοκιμάσαμε τον απολαυστικό εσπρέσο του Juco

κείμενο •• Μαρίνα Τσαματσούλη [m.tsamatso@gmail.com]

Juco, τo δεύτερο σπίτι για τους λάτρεις του καφέ και αγαπημένο meeting point εν μέσω καραντίνας.

Με μότο «ο καφές δεν είναι μόνο συνήθεια αλλά απόλαυση», δύο παιδικοί φίλοι, ο Άρθουρ Καν και ο Κωνσταντίνος Σπήλιος, άνοιξαν το δικό τους coffee to go το 2018 και το είπαν Juco. Το όνομά του δανείζεται την πρώτη συλλαβή από τις λέξεις juice [χυμός] και coffee [καφές].

Ο χώρος, όμορφος και ζεστός, διαθέτει όλο τον σύγχρονο εξοπλισμό για την παρασκευή τέλειου καφέ. Άλλωστε, οι ιδιοκτήτες του έχουν βάλει όλη την αγάπη και το μεράκι τους για να προσφέρουν μια απολαυστική γευστική εμπειρία στο χάρτινο φλυτζάνι σου.


••στο Juco από τις 6 το πρωί μοσχομυρίζει καβουρδισμένους κόκκους…


Εδώ, η ομάδα του Juco, στοίχημα ότι μπορεί να σε ταξιδέψει ακόμα και με το takeaway στις παραδοσιακές και εξωτικές χώρες του καφέ, από τα ξημερώματα έως τις 21.00, όπως ορίζει το ωράριο της καραντίνας.

↪Για τον επόμενο take away καφέ σας σάς προτείνουμε το ‘Juco’ του Αρθρουρ Καν και του Κωνσταντίνου Σπήλιου.

Για κάποιους το Juco αποτελεί ήδη καθημερινό τους στέκι, όπου μπορούν να απολαύσουν τον αγαπημένο πρωινό τους καφέ, ενώ, για όσους δεν το ήξεραν, είμαι βέβαιη πως εν μέσω αυτής της ατελείωτης καραντίνας όπου μόνο ένα καφές to go μας επιτρεπόταν, το γνώρισαν και έγινε η καθημερινή τους συνήθεια.

Είμαι κι εγώ μία από αυτούς. Το Juco για μένα όσο διαρκεί το lockdown έγινε το δεύτερο σπίτι μου, η πρώτη μου καλημέρα καθώς κατηφόριζα πάντα την ίδια ώρα για να συναντήσω δύο φίλους και να παραγγείλω το πρωινό μου εσπρέσσο. Η συνέχεια γνωστή, βόλτα με τον κωδικό #6.


Δεν πίνει πολύ ελληνικό καφέ ή φραπέ ο κόσμος πια; τους ρώτησα. “Όχι”, μου απαντά ο Άρθρουρ. “Πλέον, ο πιο δημοφιλής καφές είναι ο φρέντο εσπρέσο. Μετά ο καπουτσίνο και ο latte μακιάτο. Ο δικός μου αγαπημένος είναι ο φρέντο εσπρέσο και πίνω τουλάχιστον 2 με 3 την ημέρα.”

Επίσης μου επιβεβαίωσε αυτό που είχα κάποτε διαβάσει πως: “Τα φρέντο εσπρέσο και φρέντο καπουτσίνο είναι καθαρά ελληνικές εφευρέσεις, για τον απλούστατο λόγο ότι επειδή ο Έλληνας είχε συνηθίσει να πίνει φραπέ, όταν ήρθε ο εσπρέσο στην Ελλάδα, δεν μπορούσαν να τον στηρίξουν.”

Οι περισσότεροι πελάτες μας προτιμούν το κρύο εσπρέσο το καλοκαίρι και ζεστό καπουτσίνο το χειμώνα”


Υπάρχουν μυστικά για καλό καφέ; “Κάθε καλό μαγαζί έχει τα δικά του. Έχουν σχέση με τις ποικιλίες, τον τρόπο που χειρίζεσαι τη μηχανή, την εμπειρία του barista που τον φτιάχνει.” μου εξηγεί ο Κωνσταντίνος.

Ρωτώντας έμαθα ότι “οι καφέδες είναι όλοι ζυγισμένοι από πριν και αλέθονται την τελευταία στιγμή, ώστε να διατηρούν όλη τη φρεσκάδα και το άρωμά τους.” Και πώς κάθε μέρα δοκιμάζουν τους καφέδες, ώστε να είναι σίγουροι για το γευστικό αποτέλεσμα που θα σου σερβίρουν.

“Άλλωστε ο καφές δεν είναι μια απλή, διαδικασία, θέλει αγάπη, μεράκι και τέχνη”


••Το μυστικό του καλού καφέ; Η πρώτη ύλη του καφέ, η εσπρέσο μηχανή, η τεχνική και το μεράκι του barista.


↪Στο Juco θα βρεις χαρμάνια εσπρέσο και παραδοσιακούς ελληνικούς, πολλά είδη αρωματικού φίλτρου καφέ και decaffeine που μπορείς να αποκτήσεις σε χονδρική αλλά και λιανική.

Εκτός από τον εξαιρετικό καφέ του, στο Juco θα βρεις αρκετές healthy επιλογές όπως τα smoothies ή οι ολόφρεσκοι χυμοί που είναι η καλύτερη εναλλακτική για τις μέρες που θες να ξεκινήσεις με κάτι διαφορετικό. Σου προτείνω για το πρωί να ζητήσεις να σου ετοιμάσουν χυμό με καρότο, πορτοκάλι και μήλο. Σουπερ τονωτικός!

Χυμοί, smoothies και γρανίτες από ολόφρεσκα φρούτα.

Αξίζει, βέβαια να σημειωθεί πως οι ιδιοκτήτες ήταν οι πρώτοι που άρχισαν να κάνουν συνήθεια τους χυμούς και μετά από καιρό έχουν προσθέσει στο menu τους ακόμη περισσότερους, θρεπτικούς συνδυασμούς.

Extra Tip:

Μην ξεχάσεις να δοκιμάσεις τις λαχταριστές handmade μπάρες δημητριακών που φτιάχνονται αποκλειστικά για το Juco και γρανίτα με φρέσκα φρούτα, χωρίς συντηρητικά. Ό,τι πιο απολαυστικό και υγιεινό για καλοκαιρινό επιδόρπιο.

•Στα συν:

άψογο delivery: κι αν ξέχασες να πιεις στο σπίτι, γιατί βιαζόσουν για τη δουλειά, στον φέρνουν και στο χώρο εργασίας σου σε πολύ λίγο χρόνο!

συμβουλές και μυστικά: μπορείς να αγοράσεις καφέ για οικιακή χρήση σε ειδικές συσκευασίες και οι ιδιοκτήτες να σου δώσουν μικρά μυστικά/ συμβουλές για το πως να φτιάχνεις ποιοτικό σπιτικό καφέ.

JUCO Coffee&More [2634.021126 ] * facebook / instagram * Aθ.Νόβα & Μεναίχμου 3, Ναύπακτος

Σχετικά άρθρα