THE · LOCALS

Φούρνοι Αναγνωστόπουλου: Σε αυτή τη διεύθυνση ζυμώνεται η παράδοση.

Γνωρίστε τους λοcals®

↦ Η Μαρία Αναγνωστοπούλου, ιδιοκτήτρια των φούρνων μεγάλωσε με τη μυρωδιά του ψωμιού σε μια οικογένεια με παράδοση στην αρτοποιία↤

•κείμενο+ Μαρίνα Τσαματσούλη [m.tsamatso@gmail.com]

Με λίγα λόγια:

Η Μαρία Αναγνωστοπούλου έχει πατέρα φούρναρη. Kι ενώ σπούδασε σε Αμερικάνικο Κολλέγιο στην πορεία ζυγίζοντας τα πράγματα αποφάσισε κάτι που ήταν το… φυσιολογικό. Να δουλέψει στο αρτοποιείο της οικογένειας της που μετράει περίπου 40 χρόνια λειτουργίας, το οποίο πολύ γρήγορα ανέλαβε αποκλειστικά. Επιπλέον άνοιξε ένα δεύτερο κατάστημα εκτός πόλης κι ανακαίνισε το υπάρχον. Στόχος της είναι, να παραμείνει η υψηλή ποιότητα τόσων ετών και η καλή εξυπηρέτηση των πελατών.

[Η Μαρία Αναγνωστοπούλου ανήκει στη δεύτερη γενιά της οικογένειας. Διαχειρίζεται 15 χρόνια τώρα την επιχείρηση στοχεύοντας να παραμείνει η υψηλή ποιότητα τόσων ετών και η καλή εξυπηρέτηση των πελατών.]

Στα ράφια των φούρνων φιγουράρουν κάθε λογής ψωμιά, προζυμένιες φραντζόλες του 1½ κιλού που γίνονται ανάρπαστες, κλασικά ψωμιά μαγιάς, κάποια ανάλατα, κάποια με κριθάρι κάποια με αλεύρι ζέας. Χωριάτικα, με σουσάμι, μαύρα και λευκά, πολύσπορα, μαύρες μπαγκέτες για «υγιεινά» σάντουιτς.

↘Ψωμιά κάθε λογής, καμωμένα με γνήσιο προζύμι, γίνονται ανάρπαστα καθημερινά στους φούρνους του Αναγνωστόπουλου στη Ναύπακτο. Γι αυτό και είναι γεμάτοι από νωρίς το πρωί.

Επιπλέον, τα κουλουράκια τους (δοκιμάστε αυτά με το μέλι και καρύδια), σμιλεμένα στο χέρι ένα ένα, είναι το καλύτερο έδεσμα για κάθε ώρα, “τέλειο πρωινό στο χέρι”. Μπαγκέτες και κριτσίνια με κάθε λογής αλεύρι, παξιμάδια αυθεντικά και πεντανόστιμα, εξαίρετη κολοκυθόπιτα, κρουασάν βουτύρου, τάρτες, κέικ, τσουρέκια και πόσα άλλα – ο κατάλογος δεν έχει τέλος. Κι εγώ αναρωτιέμαι, “μα πώς τα καταφέρνετε όλα;”

Βέβαια ο λόγος για τον οποίο επισκέπτομαι συχνά το αρτοποιείο τους δεν είναι μόνο το νόστιμο ψωμί αλλά κυρίως τα καταπληκτικά γλυκά φούρνου. Κάποτε δοκίμασα σε μία φίλη την πορτοκαλόπιτα. Μετά την σοκολατόπιτα και πρόσφατα ένα κομμάτι από τον χαλβά. Δεν περιγράφεται η γεύση. Χαλβά με σιμιγδάλι αλλά και με αλεύρι, σε παραδοσιακή συνταγή που ελάχιστοι φτιάχνουν πια.


Όμως το «αστέρι» του μαγαζιού είναι οι πίτες. Τυρόπιτες, σπανακόπιτες, μανιταρόπιτες και φυσικά κολοκυθόπιτες. Τις λαχταρούν ντόπιοι και παραθεριστές που έρχονται κάθε χρόνο την ίδια εποχή. “Ερχονται νωρίς το πρωί πριν απο το μπάνιο στη θάλασσα. Παίρνουν το ταψί και φεύγουν για την παραλία” μου είπε η Μαρία Αναγνωστοπούλου.


Τι ψωνίζουμε:

Δεν γίνεται να περάσεις από κέντρο της Ναυπάκτου– και να μη σταματήσεις στου Αναγνωστόπουλου για κουλούρακια με μέλι και καρύδια ή χαλβά με αλεύρι που ελάχιστοι φτιάχνουν πια. Επίσης, κανείς δεν φεύγει χωρίς να δοκιμάσει την τραγανή μπουγάτσα με κρέμα. Προφανώς το εκλεκτό γάλα, τα φρέσκα ντόπια αυγά και το χειροποίητο φύλλο κρούστας, παίζουν κι αυτά το ρόλο τους, αν όχι το χέρι της κυρίας Τασίας.

Ο νέος φούρνος εκτός πόλης:

Την Μαρία την συνάντησα ένα απόγευμα στο νέο, σύγχρονο αρτοποιείο-παρασκευαστήριο στην περιοχή “Ξηροπήγαδο” όπου με καλωσόρισε με κουλουράκια από κανέλα.

«Δεν ήξερα αν θα μπορούσε να υλοποιηθεί κι αν θα έχει ανταπόκριση” μου είπε. “Τελικά μετά από τέσσερα χρόνια διαπιστώνω ότι ο χώρος είναι ιδανικός. Εξυπηρετεί πολλούς περαστικούς, τουρίστες, οικογένειες που πηγαίνουν για κολύμπι στις θάλασσες της Φωκίδας. Έρχονται, παρκάρουν άνετα προμηθεύονται όλα τα φεσκοψημένα καλούδια και φεύγουν για την παραλία” εξηγεί.

Στην ίδια έκταση υπάρχει ένας υπέροχος παιδότοπος που αποτελεί την πρόσφατη προσθήκη του Αρτοποιείου. “Προέκυψε μετά από μια ακόμη ωραία ιδέα του πατέρα μου. Κι έχει διαμορφωθεί κατάλληλα για τα παιδιά και είναι φιλικός προς τις οικογένειες. Τα παιδιά μπορούν να παίξουν ελεύθερα και με ασφάλεια στον μεγάλο κήπο ή στην παιδική χαρά», λέει η ίδια.

Ο κήπος μας είναι ιδανικός να φιλοξενήσει το παιδικό σας πάρτι. Μαζί μπορούμε να σχεδιάσουμε το πάρτι σας. Προσφέρουμε τον χώρο, σερβίρουμε πίτες χειροποίητες, αρτοσκευάσματα παραγωγής μας, μεζεδάκια για την μπύρα ή το κρασί καθώς και χυμούς, γρανίτες και φρέσκο παγωτό για τα παιδιά.

↘Εδώ, ο εξωτερικός περιφραγμένος χώρος, ενδείκνυται για ατελείωτο παιχνίδι και ποικίλες δραστηριότητες, όπως μπάσκετ και ποδόσφαιρο.

↘Οι γονείς μπορούν να απολαμβάνουν τον καφέ ή τα ροφήματα τους στον κήπο ενώ τα παιδιά διασκεδάζουν παίζοντας μπάσκετ, ποδόσφαιρο, παιχνίδια του παιδότοπου ή τρώγοντας παγωτό!

🎈🎈🍧🍧

[για περισσότερες πληροφορίες: Αρτοποιείο Αναγνωστόπουλος, περιοχή Ξηροπηγάδου Τηλ. 26340.23860 ]

↘↘

Σχετικά άρθρα