ΓΕΥΣΗ

ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΟΛΗ ΤΗΝ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ

⌊ΜΥΣΤΙΚΕΣ ΔΙΕΥΘΥΝΣΕΙΣ ~ΝΑΥΠΑΚΤΟΣ⌋

Οι αληθινές μαγείρισσες, προτείνουν συνταγές με απλά υλικά. Μία από αυτές είναι η Ελένη Φούντζουλα που μας ανοίγει το μυστικό της τσελεμεντέ για ένα χοιρινό με πατάτες στην κατσαρόλα που θα γλύφουμε τα δάχτυλά μας.


«Το Παντοπωλείον της Ελένης Φούντζουλα», στην καρδιά της Ναυπάκτου έχει στα ράφια του ό,τι βάζει ο νους. Αποτελεί απαραίτητη στάση για όσους αγαπούν τις γεύσεις και ξέρουν τι σημαίνει να αγοράζεις υλικά Α’ ποιότητας.

Μου αρέσει γιατί εδώ, βρίσκω ελληνικές γεύσεις από όλες τις γωνιές της χώρας, από μικρούς και μεγάλους παραγωγούς και κυρίως από την ευρύτερη περιοχή της Αιτωλοακαρνίας.

Κάθε φορά που μπαίνω, θέλω να πάρω απ’ όλα, και τρελαίνομαι όταν η κυρία Ελένη μου προτείνει συνταγές με υλικά που διαλέγω επί τόπου. Μία από αυτές είναι το πεντανόμιστο χοιρινό με πατάτες στην κατσαρόλα. Σπιτική, κλασική συνταγή που φέρει την υπογραφή της.

Υλικά {για 4 άτομα}

  • 1,5 κιλό χοιρινό κρέας

  • 1 κούπα λάδι

  • 2-3 μεγάλα κρεμμύδια

  • 2-3 φρέσκες ντομάτες

  • 6 μέτριες πατάτες

  • 1 κουταλιά σούπας πάστα ντομάτας

  • 2-3 γαρύφαλα

  • 2-3 φύλλα βάγιας, κανέλλα, ρίγανη, ημίχοντρο αλάτι, πιπέρι, ξύδι

  • λευκό κρασί

Εκτέλεση

  1. Πλένουμε καλά το κρέας και το κόβουμε σε κομμάτια.

  2. Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι και κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες.

  3. Σωτάρουμε μαζί κρέας και κρεμμύδια.

  4. Στη συνέχεια βάζουμε την πάστα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κανέλλα και τα γαρύφαλλα και συνεχίζουμε να σωτάρουμ.ε

  5. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα μισό φλιτζάνι του καφέ ξίδι και μισό φλιτζάνι λευκό κρασί. Προσθέτουμε τις πατάτες και σκεπάζουμε με νερό σχεδόν, μέχρι να καλυφθούν, όλα τα υλικά. Συμπληρώνουμε τα βάγια & τις φρέσκιες ντομάτες.

  6. Αφήνουμε τη χύτρα για περίπου 20 λεπτά

  7. Σερβίρουμε

⌈#λocal‘s secret ~Παντοπωλείο “Φούντζουλα Ελένη”, {Τζαβέλλα 62, Ναύπακτος, τηλ. 26340.22352}

Σχετικά άρθρα