THE · LOCALS

Το Centro Porto σερβίρει παιχνιδιάρικα κοκτέιλ και μας καλεί να σαλπάρουμε για λιμάνια ξένα!

[κείμενο: Μαρίνα Τσαματσούλη]

«Από εδώ, η θάλασσα απλώνεται μπροστά μας και οδηγεί σε άλλες μακρινές θάλασσες και ονειρεμένα λιμάνια.»

Κάπως έτσι σκέφτηκε η ομάδα του Centro Porto προτού ετοιμάσει την καλοκαιρινή της cocktail list.

Αριστερά: Port of Cuba. Στη μέση: Cardenas Port και δεξιά: Mayaguez Port

Σα να ονειρεύεται τα μεγάλα υπέροχα μπαρ που κρατούσαν συντροφιά στους ταξιδιώτες ή στους ναυτικούς και με διάθεση να μας μεθύσει με αγαπημένα cocktail από όλο τον κόσμο μάς προσκαλεί να σαλπάρουμε.

Ετσι, με αφετηρία το ενετικό λιμάνι της Ναυπάκτου ξεκινάμε ένα ταξίδι εποχής όπου ο θαλασσοπόρος Captain Cook πίνει το αγαπημένο του gin στο μπαρ του εγγλέζικου λιμανιού με το όνομα Staithes Port, όσο χαρτογραφεί κάποιο σύμπλεγμα νήσων στην Αυστραλία. Για χάρη του μπορούμε να απολαύσουμε το μοναδικό κοκτέιλ με gin, rasberries, ανανά και cherry bubbles. Δοκιμάστε το.

[Staithes Port]

Στη συνέχεια μας προκαλεί να νιώσουμε σαν άλλος Φιλέας Φόγκ ακολουθώντας μια διαφορετική διαδρομή φτάνοντας στα λιμάνια της Ασίας. Εκεί, σε μια μπάρα με επιβλητική διακόσμηση μας περιμένει ένα δυνατό σε γεύση και αρώματα Asian Zombie [ρούμι παλαιωμένο με passion fruit & ginger]. Θέλετε κι άλλη περιγραφή ή θα αφήσετε τα κοκτέιλς να οδηγήσουν τη φαντασία σας;

Για αρχή, προτείνω ανεπιφύλακτα να πιείτε το Nymphomaniac, ένα από τα πιο κλασικά κοκτέιλς του Centro Porto με ισορροπημένη φρουτένια, γλυκόξινη γεύση και την απρόβλεπτη «τσαχπινιά» μιας μικρής δόσης από τσιχλόφουσκα. Φυσικά έχει ως βάση την vodka.

[Venice Port]

Συνεχίστε απολαμβάνοντας το ηλιοβασίλεμα με Venice Port με vodka επίσης, ιταλικό bitter λικέρ, ροδάκινο, σουμάδα και spices [Nέας Ορλεάνης] για ένα ανεπαίσθητα πικρό kick που κάνει το σύνολο πιο ενδιαφέρον. Αν σας αρέσει η τεκίλα, ο bartender θα σας φτιάξει το απόλυτο καλοκαιρινό κοκτέιλ: Cardenas Port όπου ταιριάζει αυτή την εποχή την τεκίλα reposado με τον βασιλικό, την αγαύη και την πιπερόριζα.

[Cardenas Port, θα το βρείτε σερβιρισμένο με λίγο βασιλικό.]

Έπειτα κάνει και άλλα «μαγικά» προσθέτοντας στο ρούμι ροζ γκρέιπφρουτ, χυμό μπανάνας και λίγο ιταλικό bitter λικέρ για ένα αποτέλεσμα γλυκό, φρέσκο και δροσερό. Ζητήστε το βγάζοντας εισιτήριο για Port of Cuba.

[Port of Cuba]

Ένα ακόμη “ταξιδιάρικο” κοκτέιλ που μυρίζει καλοκαίρι και έχει υπέροχη γεύση είναι το Mayaguez Port, το γνωστό λιμάνι στο Puerto Rico. «Πριν βουτήξουμε στα κρυστάλλινα νερά, δροσιζόμαστε με ένα κοκτέιλ από καρύδα, ανανά, ρούμι, γλυκό ενισχυμένο οίνο και spices που κάνουν πιο φίνα την Pina Colada» μου λέει η Αφροδίτη Κουμπίου. Το απόλαυσα. Δροσιστικό και νόστιμο!

[Ένα ακόμη “ταξιδιάρικο” κοκτέιλ είναι το Mayaguez Port.]
[Santiago Port – Ένα κοκτέιλ με χαρακτήρα. Aπολαμβάνουμε παλαιωμένο ρούμι Kούβας με γλυκό ενισχυμένο οίνο, γλυκά μπαχάρια, φρέσκο ανανά, αγαύη & spices από το Trinidad. Πριν το πιείτε, αφήστε να πέσει ο αφρός για να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά.]

Αν είστε φαν του Bourbon δεν μπορείτε να πιείτε κάτι παρά ένα κοκτέιλ με blend από Ιρλανδικό Bourbon whiskey, passion fruit, σουμάδα και spices. Είναι το Rosslare Port και δανείζεται το όνομά του από το λιμάνι στο νοτιοανατολικότερο σημείο του νησιού της Ιρλανδίας.

Επιστρέφοντας σε πιο γνώριμους τόπους, στα μεσογειακά λιμάνια κάνουμε μια στάση στο Florence Port πίνοντας το αγαπημένο μας Negroni με ένα twist με δύο βασικές παρεμβάσεις, δηλαδή την προσθήκη βρώσιμου χρυσού και Αegean bubbles.

Πράγματι, ο κατάλογος του Centro Porto προτείνει 11 προτάσεις με αναφορές σε ξακουστά λιμάνια του κόσμου, και μας καλεί να δροσιστούμε και να μεθύσουμε με αρωματισμένες σόδες, τόνικ ή αφρώδη κρασιά, με κλασσικά και αγαπημένα cocktail από όλο τον κόσμο και όλες τις εποχές, εξωτικά και μεσογειακά αποστάγματα και λικέρ αναμεμιγμένα με φρούτα, βότανα, λουλούδια και μπαχάρια. Σκέφτεστε κάτι καλύτερο;

↪↪Centro Porto. Φορμίωνος 9, λιμάνι Ναυπάκτου fb / instagram

Σχετικά άρθρα